肉の王様 愛知・豊橋のお肉屋さん 鳥市精肉店
会社概要

本社外観
会社概要
社名(商号) 有限会社鳥市精肉店
創業 1932年(昭和7年)6月1日 (法人化1978年)
本社所在地 〒440−0886 愛知県豊橋市東小田原町26番地1
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電話番号 0532-52-3754 (代表)
営業時間 9:00〜18:30
定休日 水曜、日曜
代表者 代表取締役社長 市川勝丸
資本金 2,000万円
従業員数 29人
事業内容 食肉商品の卸売り、店頭小売
営業日
鳥市精肉店 営業日カレンダー
休業日
会社沿革
 昭和
5年 市川要が、豊橋市曲尺手町の「とりひで」の下で食鳥処理の修行をする。
7年 鳥市の創業。市川要が豊橋市新川町で食鳥処理を開始する。主に大阪を中心とする関西地方に向けて鶏肉の卸売りを行う。
15年 豊橋市花園町に店舗を構え、鶏肉専門店として小売業を開始。
20年 戦時中の空襲にて、豊橋市内一体が焼け野原に。この時、花園町の小売店舗(鳥市)も全焼する。
20年 焼け跡地の花園町で焼鳥を製造。焼鳥とウナギの蒲焼きを豊橋鉄道物資部へ供給する。
23年 豊橋市広小路町へ店舗を移転し、鶏肉の他、天ぷらやコロッケ等の惣菜も販売する。
33年 豚肉、牛肉の取り扱いを開始すると同時に、大型冷蔵庫を導入する。近隣の食堂への卸売が盛んになる。市川要を中心に一家一丸となり営業する。
53年6月 有限会社鳥市精肉店として法人設立。市川義勝が代表取締役に就任する。
(牛、豚、鶏肉の卸売及び店頭小売業)
 平成
11年3月 豊橋市広小路町から現所在地の豊橋市東小田原町へ移転。
21年 「お客様相談室」を立上げ、顧客の意見やニーズの吸い上げ開始。世の中が求めるオリジナル商品の開発に着手する。財団法人全国食肉学校への研修や勉強会に社員が積極的に参加し始める。
22年 地元の畜産農家を周り始める。地元畜産農家と共に食肉のブランディング活動を開始する。「三州豚」、「秀麗豚」の取り扱いを開始。三河トコ豚極め隊の会員となる。NPO法人(若手農業者育成チーム"CRJ")の会員となる。食育活動の一貫とし、市の施設等で、豚の枝肉解体見学会を定期的に行なう。
25年 豊橋産合鴨「あいち鴨」の取り扱いを本格的に開始する。
29年3月 市川勝丸が代表取締役に就任する。
社長挨拶

食肉を通じて、日本経済と日本の食文化を活性化

 〜世界へ発信〜
 まず、私達が目指しているコトを一言で伝えると、「世界で活躍できる人材企業になるコト」です。私達は、ただ食肉を販売しているのではなく、何かしらの「付加価値」を同時に販売しています。つまり、その「付加価値」をお客様へ提供する役割を担う「人材の質」こそが最も重要と考えます。第一に、食肉産業に従事する者の社会的地位の向上を目指します。近い将来、地域の子ども達が将来憧れる職種の一つとして「食肉産業(肉屋)」を挙げてくれる事が私たちの目標です。

 私達を取り巻く環境に目を向けると、グローバル化や人口減少などの構造的要因に伴い、一見ネガティブな経済状況が続いています。我々が身を置く食肉産業界では、担い手不足による販売店の廃業や衰退は非常に深刻な問題となっています。

 国内を取り巻くこのような経済状況下において、世の中の多くの人々がこれまでと同じように経済成長を再び目指すのではなく、求めるモノが「物質的なモノから本質的なモノへ変化」していると感じます。確実に社会が求める価値観が変化しはじめているのです。

 創立以来、私たちは「食肉業を通じて地域社会に貢献」を合言葉に、皆様や社会に少しでもお役に立てることを最良の喜びとして歩んでまいりました。「安心安全をもとに、社会に役立つ新しい価値を創造し、皆様から必要とされ続ける企業でありたい」という想いを胸に、現在、「若者が魅力的に感じる企業づくりを積極的に進めることで食肉業界の社会的地位の向上に寄与する」を宣言し、2017年鳥市精肉店はグローバル企業として新たな挑戦をスタートさせるに至りました。

 地域資源の有効活用や社会的責任のあり方など、企業を取り巻く環境が大きく変化している中で、今一度、「人」にフォーカスする事で循環型社会を実現するための企業活動に取り組んでいきたいと思います。

 地域社会の資源(ヒト、モノ、コト)に重点を置き、より価値の高い食肉商品のご提案をなすことで、結果、その取り組みが「日本の食文化の活性化、ひいては世界に発信できる日本の食文化の創造」に繋がると信じ、私たちは皆様の「最良のパートナー」として歩んでまいります。

 今後も、皆様よりご支援を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

   

 有限会社鳥市精肉店 代表取締役社長 市川勝丸
有限会社鳥市精肉店 〒440-0886 愛知県豊橋市東小田原町26番地1 TEL:0532-52-3754
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