創業昭和7年肉の王様鳥市精肉店
世界に通ずる食文化を
創造する。
豊橋で創業して90余年。
鳥市精肉店自慢の自家製カモ肉をはじめ、牛、豚、鶏、猪など様々なジャンルのお肉を多数取り揃え、日頃からお客様より、新鮮で味も最高クラスと太鼓判を押していただいております。
BRAND健康と旨味を兼ね揃えた
ブランド肉
鳥市精肉店のブランド肉は味や栄養素は勿論の事、脂肪の溶け始める融点の低い肉を取り揃える事で、
人体に脂が蓄積しにくい健康面にも配慮した肉を取り揃えています。
どのブランドも手間をかけた拘りの方法で肥育さた自慢のブランド肉です。
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01
あいち鴨
AICHI - DUCK特許取得。美容と健康に
優れた地元産鴨当社のあいち鴨は、独自配合(大麦、マイロなど)のエサを使用し、生産者が愛情たっぷりに育てる事で国内の多くの専門店から高い評価をいただいております。
鴨肉の脂は溶ける温度帯が他の肉より低く、食後に人体に蓄積されにくい特徴があります。また、ビタミンB2が豊富で皮膚、粘膜、髪などの健康を保つ効果もあります。 -
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02
源氏和牛
GENJI - WAGYU「和牛の名人」が育てた希少和牛
地元愛知県を代表するブランド「鳳来牛」を育てる名人集団「源氏肥育組合」が手塩をかけて育てた黒毛和牛です。
育てるためにかなりの手間暇がかかり、そのため流通量が極端に少ない貴重なブランド和牛です。 -
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03
段戸山高原牛
DANDOSAN - KOUGEN - WAGYUスッキリしたコクで
焼き料理に最適「肉質のきめが細かい」「脂の融点が低い」「赤身の味が濃厚」などの特徴のある希少なブランド牛です。
酒かす配合飼料を与え、「やわらかさ」「味・旨味」の向上を実現しています。 -
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04
豊橋牛
TOYOHASHI - WAGYU胃もたれ知らずなヘルシー牛
豊橋の地にて、50年の歴史を持つ西村牧場のノウハウと拘りから生まれた赤身の旨味が特徴的な乳用種のブランド牛。
純天然の特許飼料を与えて飼育され、脂の融点が低く赤身からは旨味を存分に味わえます。 -
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05
三河山伏うずら
MIKAWA - YAMABUKI - UZURA旨味が凝縮された地元産うずら
鶉の卵の生産日本一で有名な豊橋市で、鳥市精肉店とアギーズ2社の業務提携ブランド商品です。
適度な歯応えと日本人好みの清々しい香りが特徴です。 -
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06
あいちひめ
AICHI - HIME体に優しい脂と
あっさりした味わい地元愛知県の農家が環境問題にも配慮したエコフィード(飼料)を使い、愛情たっぷりに育てたブランド豚です。
おいしさの指標といわれるオレイン酸の数値が一般豚に比べてとても高く、サシが多くてキメ細かく柔らかい肉質が特徴です。 -
PRODUCT商品紹介
その他様々な商品を取り扱っております。
「人材の質」こそ世界へ通ずる食肉産業の要。
COMPANY会社概要
有限会社 鳥市精肉店
- 本社所在地
- 〒440-0886 愛知県豊橋市東小田原町26番地1
- 電話番号
- 0532-52-3754 (代表)
- 営業時間
- 10:00～18:00(水曜、日曜定休)
- 代表者
- 代表取締役社長 市川勝丸